Namun Sebelum itu ia akan ditambah dengan bawang merah,bawang putih, halia dan serai. Serai inilah yang akan menaikkan aromanya. Namun begitu, sebenarnya ayam perap bbq yang asal tidak menggunakan serai, ia sengaja diubah suai agar dapat memenuhi selera orang kita. ayam hias atau ayam timangan (pet, klangenan), untuk dilepas di https://www.natural-poultry.com/certificates-and-documentation/